Archivo de la etiqueta: recetas mallorquinas

Libro gratuito recopilación recetas de Mallorca con Thermomix

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Lo prometido es deuda, he recopilado en un documento pdf todas las recetas mallorquinas que he realizado con la Thermomix. Algunos de los elementos claves en la cocina mallorquina son el cerdo y las verduras. Son más que conocidas las … Sigue leyendo

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Vídeo elaboración Crespells de Mallorca con Thermomix

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Como ya comentaba en un anterior artículo, los “Crespells” son unas pastas dulces típicas de Mallorca que se elaboran en Pascua junto a los “Robiols” y las “Panades” Ahora os presento un vídeo con su elaboración, espero que os guste … Sigue leyendo

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Crespells de Mallorca con Thermomix

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Los “Crespells” son unas pastas dulces típicas de Mallorca que se elaboran en Pascua junto a los “Robiols” y las “Panades”

Tienen aproximadamente un centrímetro de grueso y se presentan con multitud de formas, las más habituales son estrellas, corazones, peces y en general formas de animales.

Se cree que son de origen judío y que su forma más típica, la de flor de seis pétalos, en realidad sería la estrella típica judeomusulmana formada por dos triángulos superpuestos Sigue leyendo

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Coca de Cuarto de Mallorca con Thermomix

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La Coca de Cuarto junto a la de Gató son dos de los “bizcochos” más conocidos de Mallorca Esta receta nos la paso por correo nuestra presentadora de Thermomix Se puede hacer en formato tarta o en porciones individuales. La … Sigue leyendo

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Suquet de Sobrasada con Thermomix

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Esta receta la he sacado de la web de recetas de sobrasada www.sobrasada.biz, y la he adaptado a la Thermomix. La receta no puede ser mas sencilla, y los resultados son buenisimossss sobre todo si la sobrasada es de calidad. … Sigue leyendo

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Galletas de Inca Quelitas con Thermomix

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Las galletas de Inca son también conocidas como “galletes d´oli” (galletas de aceite) o por el nombre comercial del más conocido de sus fabricantes “Quelis” o “Quelitas”.
Son unas galletas saladas creadas a petición de compañías navieras de abastecerse de un producto similar al pan, nutritivo y duradero.

El nombre de galletas de Inca proviene de la ubicación de su fábrica original, un pequeño solar frente a la estación de ferrocarril de Inca del Sr Jaime Doménech Borrás.

Dicen que el nombre de la galleta Quely se inspiró en la famosa actriz Grace Kelly. Sigue leyendo

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Coca de Trempó de Mallorca con Thermomix

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Esta receta la he sacado del grupo de Facebook Thermoblog Illenc y las autoras son Macu y Ela. Esta cosa es muy típica y se puede encontrar todo el año en cualquiera panadería de la isla.

Podríamos decir que el Trampó es una “ensalada” de tomate, pimiento verde mallorquín, cebolla. aceite y sal.

El nombre proviene de la palabra “trempar” que se puede traducir como “mezclar y aliñar” Sigue leyendo

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Arroz Brut de Mallorca con Thermomix

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En Mallorca se le llama “Arròs Brut”, su traducción sería “arroz sucio” y es uno de los platos más típicos de Mallorca.

He oído mil versiones del origen del nombre, quizás la más extendida es “caldo turbio y oscuro que crean las especias, (canela, azafrán, pimienta) y la picada de hígado de pollo o conejo que se añade al final de la cocción”

Los ingredientes varían según la selección del producto que ofrece cada temporada, destacándose el arroz brut de esclata-sangs, son unas setas muy parecidas a los níscalos. Sigue leyendo

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