Fideuá de salchichas con Thermomix


Una sencilla receta de Fideuá que gusta mucho a los más pequeños de la casa.

La receta la he sacado del blog La Juani de Ana Sevilla

Fideuá de salchichas con Thermomix

Fideuá de salchichas con Thermomix

Ingredientes

2 dientes de ajo
50 gr de  aceite
400 gr salchichas
100 gr de vino blanco
100 gr de cebolla
50 gr de pimiento rojo
50 gr de pimiento verde
1 cucharadita de pimentón
1 pastilla caldo carne
1 hoja de laurel
250 gr de fideuá  (recomiendo poner 200 gr)
550 gr de agua caliente

Elaboración

En la receta original las salchichas eran de pavo y pollo, yo no tenía y le puse de cerdo.

En los ingredientes originales también usan fideos gruesos, como la receta se llamaba fideuá y además no tenía fideos gruesos :)  le puse fideuá.

Cortar los ajos en láminas y añadir al vaso junto a 25 gr de aceite (la mitad de la receta). Programamos 4 minutos, temperatura Varoma, y velocidad cuchara.

Añadimos las salchichas cortadas en 3 trozos y programamos 4 minutos, temperatura  Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Agregamos el vino blanco y de nuevo 4 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, y velocidad cuchara, sin el cubilete para que así se evapore el alcohol. Reservamos en un bol todo el contenido del vaso.

Sin necesidad de lavar el vaso añadimos la cebolla,  el pimiento rojo y verde. Lo troceamos con 6 segundos a velocidad 4. Bajamos de las paredes los restos.

Añadimos los otros 25 gr de aceite y programamos 10 min, temperatura Varoma y velocidad cuchara.

Añadimos al vaso el pimentón, el laurel, la pastilla de carne, y la fideuá. Programamos 2 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Ya por último añadimos el agua caliente con las salchichas y el jugo que habíamos reservado. No pondremos el cubilete en su lugar usaremos el cestillo para que no salpique. Programamos 10 minutos. temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Dejar reposar unos minutos.

Opcional: lo servimos espolvoreado de perejil.

El resultado ha sido una fideuá muy sabrosa, para mi gusto le faltaba un poco más de caldo, así que como comento en los ingredientes se puede poner 50 gramos menos, o bien no poner el cestillo y si el cubilete para que no evapore tanto. La próxima vez que lo haga lo pruebo y lo comento.

A continuación os muestro el código QR de la receta Fideuá de salchichas con Thermomix

 

Código QR Receta Fideua con Salchicas con Thermomix

Código QR Receta Fideua con Salchicas con Thermomix

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