DooWaps con Thermomix

Hoy toca la receta de los Doo Wap, un bollo dulce relleno de trozos de chocolate.

Estos bollos, que actualmente se llaman Weikis, son de la empresa La Bella Easo.

Doowaps con Thermomix

Doowaps con Thermomix

Siempre que subo una receta me gusta investigar un poco sobre sus orígenes, y el de este bollo es muy llamativo.

La Bella Easo era el líder en el año 2000 en bollería dulce, y quiso entrar en el mercado de la bollería rellena donde el líder del mercado era Bollycao.  Gracias a una magnífica campaña de publicidad, orientada hacia los niños de 6 a 12 y a las madres, consiguió posicionarse el mismo año como segunda marca y en el 2003 desbancar a Bollycao.

Su presentación “el bollo que soluciona el eterno conflicto entre madres e hijos a la hora de merienda”.  Más información sobre el caso Doo Wap

La receta la sacamos de la web Mis Thermofavoritos

doowaps con Thermomix

Estos Doo Waps son del año pasado

Ingredientes

110 gr de leche

medio cubo levadura fresca (unos 12 gr)

30 gr de aceite de oliva

1 yema de huevo

1 cucharada de vainilla líquida

250 gr de harina de fuerza

40 gr de azúcar

media cucharadita de sal

50 gr de pepitas de chocolate

 Elaboración

Antes de empezar la receta guardamos las pepitas de chocolate en el congelador

Colocamos en el vaso la leche y la levadura,  programamos  3 minutos, temperatura 37º, y velocidad  3.

Me han realizado varias preguntas sobre la levadura, he usado la de Mercadona la que viene en formato de cubo de 25 gr. Se pone solo la mitad, unos 12 gr.

A continuación añadimos la yema de huevo, el aceite, el azúcar,  la harina, la vainilla y la media cucharada de  sal y programamos  3 minutos a velocidad espiga.

Colocamos la masa resultante en un bol impregnado de aceite y lo tapamos con film. Lo tenemos que dejar reposar hasta que doble su volumen

Para elaborar los Doo Waps, daremos forma a los bollos con las pepitas de chocolate por dentro y reservaremos algunas para decorarlos por fuera. Las pepitas de chocolate las sacamos directamente del congelador para este paso.

A continuación los pondremos en una bandeja de horno cubierta con papel especial de horno. Los taparemos de nuevo con film y dejaremos reposar hasta que doble otra vez su volumen.

Antes de meterlos al horno, los pintaremos con huevo batido y hornearemos a 180º durante 10 minutos. Como siempre digo cada horno es un mundo así que vigilar los tiempos.

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2 respuestas a DooWaps con Thermomix

  1. mariatem dijo:

    Que ricos, tengo que probarlos.
    Saludos