Crumble de frutas con Thermomix

De nuevo os presento una receta de una tarta para celebrar en este caso los 700 Me Gusta de nuestro Facebook

La receta es del libro Repostería y Pastelería con Thermomix.

Crumble con frutas con thermomix

Crumble con frutas con Thermomix

Ingredientes

Relleno

1 manzana cortada en cuartos

1 melocotón en dos mitades

50 gr de cerezas

100 gr de mermelada de frutas del bosque

50 gr de mantequilla

30 gr de zumo de limón

80 gr de azúcar

25 gr de maicena

Crumble

La piel de media naranja (solo la parte naranja)

La piel de medio limón (solo la parte amarilla)

50 gr de azúcar moreno

50 gr de azúcar

100 gr de harina de repostería

1/2 cucharadita de levadura

100 gr de mantequilla fría en trozos

50 gr de almendras tostadas y molidas

Decoración

Azúcar glass

Elaboración

Relleno

Ponemos en el vaso la manzana, el melocotón y las cerezas. Programamos 2 segundos velocidad 4.

Incorporamos la mermelada y la mantequilla y programamos 5 minutos a 100 grados y velocidad 1.

Ponemos el zumo del limón y la maicena mezclada con el azúcar. Programamos 4 segundos velocidad 2. Retiramos del vaso y dejamos enfriar.

Precalentamos el horno a 180º.

Lavamos el vaso y lo enfriamos triturando 7 u 8 cubitos de hielo, 10 segundos a velocidad 5.

Crumble

Secamos bien el vaso y ponemos las pieles de limón y de naranja. Programamos 30 segundos a velocidad progresiva 5 a 10.

Añadimos el azúcar blanco y moreno, la harina, la levadura y la mantequilla. Programamos 4 segundos a velocidad 5.

Por último incorporamos la almendra molida y programamos 2 segundos a velocidad 5.

Montaje

En un molde desmontable de horno de 24 cm aproximadamente, echamos un poco más de la mitad del crumble y presionamos suavemente con los dedos por la base del molde y 2 cm de los laterales formando una tartaleta. Rellenamos con la fruta reservada y terminamos de cubrir con el resto del crumble.

Introducimos el molde en el horno durante unos 35 minutos aproximadamente a 180 grados.

Dejar enfriar y servir con azúcar glass antes de servir.

A continuación os muestro el código QR de la receta Crumble de frutas con Thermomix

Código QR Receta Crumble de Frutas con Thermomix

Código QR Receta Crumble de Frutas con Thermomix

Share Button
Esta entrada fue publicada en Postres, Tartas y etiquetada , , , . Guarda el enlace permanente.

Los comentarios están cerrados.